美味的摊鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 11:15

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主料

• 香葱 ：1根
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把鸡蛋打碗中，加入香葱末，加适量盐。
• 
  第二步
  2.搅拌成均匀的蛋液。
• 
  第三步
  3.锅加入适量油，晃动油锅。油热后倒入蛋液。
• 
  第四步
  4.迅速转动炒锅，摊成饼状，煎至金黄色。待半凝固时翻面。
• 
  第五步
  5.蛋饼边缘翘起来，即可关火出锅。

烹饪技巧

• 翻面后约半分钟后关火！我用的的是无烟锅，受热均匀，锅很厚。根据自家炉灶调整大小火。我全程都是大火！锅热后，两分钟即熟。

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