好吃的红油笋丝

具体步骤

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  第一步
  1.食材：马蹄笋干提前一晚泡发、金针菇、红油、葱姜、花椒、八角、干辣椒、白芝麻
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  第二步
  2.泡发好的笋干冲洗几遍切成丝。
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  第三步
  3.金针菇切去老根，冲洗干净。
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  第四步
  4.煮锅放清水置火上，水沸后放入切好的笋丝煮三五分钟。
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  第五步
  5.煮三五分钟后，，笋丝不用捞出，直接放入金针菇。
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  第六步
  6.再次水沸后捞出金针菇和笋丝。
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  第七步
  7.捞出的笋丝和金针菇控干水分，放入容器中。
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  第八步
  8.大蒜切末。
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  第九步
  9.切好的蒜末放入笋丝金针菇中，加入一小勺食盐、二分之一小勺白糖。
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  第十步
  10.加入白芝麻。
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  第十一步
  11.锅中放适量食用油，凉油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒粒，小火煸炒。
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  第十二步
  12.煸炒至调料发出香味，捞出变色的调料不用。
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  第十三步
  13.把炸出香味的食用油趁热浇在大蒜芝麻上。
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  第十四步
  14.加入三大勺红油。
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  第十五步
  15.吃时拌匀即可。（拌匀后放入冰箱冷藏2个小时味道更浓郁）