自制芒果班戟

具体步骤

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  第一步
  1.材料图
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  第二步
  2.把鸡蛋，牛奶，加入细砂糖，搅拌均匀。我用的鸡蛋是52g
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  第三步
  3.筛入低粉。
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  第四步
  4.倒入隔热水融化的黄油，搅拌均匀。
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  第五步
  5.面糊静置20分钟后，过细筛，成更加细腻的面糊。
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  第六步
  6.取披萨盘，倒入面糊，放入热水锅中，至面糊透明，班戟皮就做好了。
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  第七步
  7.用漏勺捞出盘子放入冷水盆中。
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  第八步
  8.盘子边缘凉了，就用牙签在盘子边上划一圈，即可轻轻揭开班戟皮。
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  第九步
  9.依次做好所有班戟皮，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，放凉备用。
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  第十步
  10.把芒果去核，去皮，切成条备用。
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  第十一步
  11.取鲜奶油，打发至提起有尖角即可，我用的奶油是自带甜味的，所以不加糖，如果是淡奶油要加糖打发。
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  第十二步
  12.取一张面皮，抹一层奶油在中间，放上芒果条，再抹上一层奶油。
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  第十三步
  13.把馅完全包在皮里面，包成长方形，收口朝下摆盘。
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  第十四步
  14.放冰箱冷藏30分钟后，切开即可享用。