家常菜芹菜炒牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.11 11:54

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主料

• 牛肉 ：200

辅料

• 芹菜 ：200
• 白糖 ：适量
• 朝天椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将芹菜切段、牛肉切粒、胡萝卜切条、朝天椒斜刀切圈、大蒜叶斜刀切圈。
• 
  第二步
  2.准备好牛肉，倒入适量生抽、料酒、辣椒油，加入豆瓣酱，搅拌均匀，腌制十分钟 。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，将牛肉下锅，翻炒至变色后，盛出。
• 
  第四步
  4.另起油锅，下入胡萝卜、大蒜叶、朝天椒，翻炒片刻，接着加入芹菜，均匀翻炒数秒后加一小勺盐，少许白糖调味，翻炒，再加入炒好的牛肉，滴少量料酒，翻炒至香味溢出，最后再勾少量水淀粉收汁，就可以出锅享用了。

烹饪技巧

• 1.牛肉切小较易入味，提前腌制。2.芹菜及大蒜稍断生即可，不必久炒。

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芹菜炒牛肉

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包含食材

• 牛肉
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