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家常酱爆蚵仔
家常酱爆蚵仔

家常酱爆蚵仔

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.18 11:06

这次要跟大家介绍的家常菜是——家常酱爆蚵仔,一道具有妈妈味道的家常菜,家常酱爆蚵仔,喜欢吃家常酱爆蚵仔的小伙伴们赶紧学起来,蚵仔有很多种做法,花式做法花式吃法,才不会对食物产生厌腻感,反倒能一直喜欢它的原汁原味。

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主料

  • 蚵仔 :适量

辅料

  • 蒜苗适量
  • 茭白适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 糖、盐、味精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.2. 蒜苗切成丁,茭白切成丁。
  • 第二步
    2.3. 起油锅,放入蒜苗丁、茭白丁翻炒。
  • 第三步
    3.4. 加入豆瓣酱,糖,调味,也可根据口味偏好添加盐,味精,酱油,辣子等。
  • 第四步
    4.5. 加入蚵仔,翻炒一下,出锅装盆。

烹饪技巧

  • 蚵仔不汤水的话,就会烧出好多水来,影响菜品。蒜苗也可以用大蒜、韭菜花之类,能切丁的替换。茭白也可以不放。或者也可以放别的。特别下饭。好几年前在鹿港小镇那个餐馆吃过一次,念念不忘,今天尝试,挺满意的。

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酱爆蚵仔 酱爆蚵仔
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酱爆蚵仔如果你愿意做的话,都可以去超市多买回来些小鱿鱼,然后把它放在锅里面用油炸一下,吃起来的味道才会特别的好,而且如果选择放上一些酱的话最好还是应该在锅里面多……

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