自制老北京炸酱面

具体步骤

• 第一步
  1.1.将黄豆酱，甜面酱混合，加入清水适量，搅拌均匀后，放15分钟，备用。
• 第二步
  2.2.清油六成热后，五花肉馅下锅翻炒。
• 第三步
  3.3.葱，姜，蒜末下锅翻炒，至出香味。
• 第四步
  4.4.放入十三香，酱油适量，继续翻炒。
• 第五步
  5.5.放入混合好的酱，大火直至煮沸。
• 第六步
  6.大火开锅后，放入盐，味精。
• 第七步
  7.7.关火，倒出炸酱。
• 第八步
  8.8.将备好的配菜逐一下锅炒水后，盛入盘中。
• 第九步
  9.9.下面。
• 第十步
  10.10.把面过水，盛入盘中，放入配菜，浇酱即可。