自制戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，先把蛋黄打散，加入10g糖拌匀，再加入15ml的油拌匀
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  第二步
  2.加牛奶拌匀
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  第三步
  3.筛入蛋糕粉拌匀
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  第四步
  4.拌好的蛋黄液
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  第五步
  5.蛋白打至鱼眼泡、泡沫状和纹理时分别加入10g糖继续打发
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  第六步
  6.蛋白打至提起打蛋器出现直尖角即可
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  第七步
  7.打发好的蛋白分三次和蛋黄液拌匀
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  第八步
  8.倒进8寸的心形模具里，轻震两下，再放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
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  第九步
  9.把烤好的蛋糕拿出来，轻震两下倒扣，30分钟后脱模
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  第十步
  10.美味的蛋糕上桌了
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  第十一步
  11.来张切面的