自制奶油小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.主料放在厨师机里面搅拌
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  第二步
  2.揉至面有劲道继续揉，揉至出了厚的膜
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  第三步
  3.继续揉，加入融化的黄油
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  第四步
  4.揉至出很薄的膜
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  第五步
  5.看看可以出来手套膜
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  第六步
  6.放在温暖处发酵，28度最好，60min
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  第七步
  7.发酵至2.5倍大，或者手去试一下，如果不回弹就发酵好了
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  第八步
  8.然后排气分好小的面团，每个25g，醒发20min
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  第九步
  9.然后排气整形放在烤盘中
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  第十步
  10.揉成光滑的面团，排布均匀即可
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  第十一步
  11.放在烤箱发酵至2倍，表面喷水就可
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  第十二步
  12.180度12min
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  第十三步
  13.考好以后烤网冷却即可，背面颜色也很不错的
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  第十四步
  14.撕开看看，还不错的
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  第十五步
  15.一盘就做早餐了