美味的香菜拌猪肝

具体步骤

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  第一步
  1.猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水。
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  第二步
  2.锅里入姜和葱，煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
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  第三步
  3.卤汤煮开。
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  第四步
  4.加入香叶、花椒、八角，加入猪肝。煮开，去沫，中火煮约25分钟，筷子插入无血水渗出。
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  第五步
  5.在卤汤中泡半小时，再拿出来凉透。
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  第六步
  6.香菜切段。取碗兑好调料。
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  第七步
  7.切好的猪肝摆盘。放上香菜。
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  第八步
  8.淋入调好的料汁。
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  第九步
  9.锅里入油，入花椒和红椒，葱，炸香。
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  第十步
  10.炸过的油淋上即可。