香菜肉丝拌拉皮

具体步骤

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  第一步
  1.将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；
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  第二步
  2. 泡软后捞出来放入凉水中；
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  第三步
  3. 将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
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  第四步
  4. 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
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  第五步
  5. 烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
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  第六步
  6. 倒入腌制肉丝翻炒；
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  第七步
  7.肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
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  第八步
  8. 翻炒均匀后加入水淀粉；
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  第九步
  9. 最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
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  第十步
  10. 将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
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  第十一步
  11. 再放入还剩余一半的蒜末；
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  第十二步
  12. 最后放上香菜碎即可。