可口美食私房豆豉酥鱼

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.鱼洗净，用油半煎半炸到干松。
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  第三步
  3.葱切段，姜切片。
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  第四步
  4.锅里油全部倒掉，锅上沾的油小火炒豆豉，豆豉和油完全融合。
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  第五步
  5.放入葱姜八角香叶，煸炒出香味。放入黄酒，生抽，香醋，白糖，盐，五香粉。搅拌均匀。
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  第六步
  6.兑水大约能淹没鱼（油炸的时候就能看到油到哪里可以淹没，同理放水）。煮沸。尝一下味道，调整到自己觉得可口。
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  第七步
  7.鱼放在压力锅里，倒入熬的汁。中大火压20分钟。
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  第八步
  8.出锅浸泡一夜即可。（天气热要冷藏保存）。