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美味的豆沙包
美味的豆沙包

美味的豆沙包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.11 02:24

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主料

  • 酵母 :1.6g
  • 面粉 :390
  • 抹茶粉 :2

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 水 :180

具体步骤

  • 美味的豆沙包的做法图解一
    第一步
    1.1.5克酵母溶于170克温水中
  • 美味的豆沙包的做法图解二
    第二步
    2.倒进370克面粉里,用筷子搅成絮状
  • 美味的豆沙包的做法图解三
    第三步
    3.和成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵2倍大
  • 美味的豆沙包的做法图解四
    第四步
    4.另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后,倒进酵母水适量
  • 美味的豆沙包的做法图解五
    第五步
    5.和成面团,室温下发酵
  • 美味的豆沙包的做法图解六
    第六步
    6.发酵好的面团
  • 美味的豆沙包的做法图解七
    第七步
    7.排气后搓成长条
  • 美味的豆沙包的做法图解八
    第八步
    8.切成40克左右一份面团,滚圆
  • 美味的豆沙包的做法图解九
    第九步
    9.面团擀成圆形,包入30克豆沙馅,收口朝下
  • 美味的豆沙包的做法图解十
    第十步
    10.将抹茶面团擀簿擀平,用模具压出花形,底部沾一点水,放在包子上面
  • 美味的豆沙包的做法图解十一
    第十一步
    11.放在油纸上,放进蒸笼里,醒发半个小时。凉水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸13分钟左右。5分钟后揭盖。

烹饪技巧

  • 水量依面粉吸水量而定。

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醉心厨鲂

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