家常菜刀拍黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.04 06:14

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主料

• 黄瓜 ：2根

辅料

• 小米椒 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 花椒粒 ：少许
• 麻油 ：适量
• 葱 ：少许
• 白糖 ：少许
• 姜 ：适量
• 蒜子 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将黄瓜拍扁切块。
• 
  第二步
  2.小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
• 
  第三步
  3.锅中放入油，烧热后，将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香，留花椒油备用。
• 
  第四步
  4.将黄瓜装盘，放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀，然后再淋入炸好的花椒油 ，就制作完成了。

烹饪技巧

• 1.黄瓜用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味，口感更好2.黄瓜选顶部有花，身上毛刺多的，这样的黄瓜更新鲜

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