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自制干锅茶树菇
自制干锅茶树菇

自制干锅茶树菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.03 07:55

今天就想教大家制作一下干锅茶树菇,因为之前我知道在外面有了很多的干锅香辣虾或者干锅烤肉,干锅烤蟹之类的东西,所以呢现在就想制作一下不一样的,因为人无我有人有我优嘛,所以喜欢的朋友也可以来尝试一下。味道也是不错的。

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主料

  • 香芹 :250g
  • 黄柿子椒 :半个
  • 茶树菇500g
  • 培根250g
  • 红柿子椒 :半个

辅料

  • 油 :适量
  • 生姜 :1块
  • 生抽 :适量
  • 白醋 :适量
  • 自制剁椒 :适量
  • 泡椒 :4个
  • 花椒20粒
  • 盐 :适量
  • 大蒜3瓣
  • 香葱 :2棵

具体步骤

  • 自制干锅茶树菇的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料
  • 自制干锅茶树菇的做法图解二
    第二步
    2.香芹切成寸断、红黄椒切成丝
  • 自制干锅茶树菇的做法图解三
    第三步
    3.香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
  • 自制干锅茶树菇的做法图解四
    第四步
    4.培根改刀成小片
  • 自制干锅茶树菇的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,放入适量油烧到六成热,油一定不要放多了,因为培根还会出油
  • 自制干锅茶树菇的做法图解六
    第六步
    6.放入培根煸炒,将油分逼出后,培根出锅待用
  • 自制干锅茶树菇的做法图解七
    第七步
    7.锅里留底油,放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒,爆出香味
  • 自制干锅茶树菇的做法图解八
    第八步
    8.加入茶树菇翻炒至熟
  • 自制干锅茶树菇的做法图解九
    第九步
    9.加入香芹和红黄椒翻炒,加入少许盐和适量生抽、白醋,翻炒均匀
  • 自制干锅茶树菇的做法图解十
    第十步
    10.加入炒好的培根翻炒均匀
  • 自制干锅茶树菇的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上香葱段,营养美味的干锅茶树菇就做好了

烹饪技巧

  • 1、培根要中火慢慢煸炒出油分,注意火不要太大,避免油温太高产生有害物质。

  • 2、茶树菇要慢慢炒熟,香芹和红黄椒不要炒久了,变色即可,以免营养损失,炒的时候加一点醋,有助于保护维生素的流失,兵增进口感。

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