1、1个鸡蛋配1盒250ML的牛奶，鸡蛋个头不能太小，我使用的是连壳鸡蛋重量是70克左右。2、细砂糖的分量依个人口味增减，我个人觉得22克是刚刚好。3、我没有使用保鲜膜，是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。
![[简易版]牛奶炖蛋](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/ef55c07a773d4d6ebc69557cd3d60be8.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_278,w_278/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
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