木糖醇耶丝紫薯糕

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮切块放入碗里，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至软烂。
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  第二步
  2.准备好所需食材。
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  第三步
  3.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入容器中，用食品料理机打成细腻的浓浆。
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  第四步
  4.取一个方形蒸盘（或者其它耐热容器），在蒸盘内涂上薄薄一层玉米油防粘（不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道）。请大家忽略我用的锡箔纸，因为我用的这个蒸盘带透气孔，所以要用锡箔纸垫一层。
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  第五步
  5.将紫薯浓浆倒入蒸盘里，入蒸箱蒸35分钟左右。
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  第六步
  6.蒸好后，紫薯浓浆会定型城糕状。待冷却后放入冰箱冷藏直到冰凉。
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  第七步
  7.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成32个小块。
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  第八步
  8.将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。