家常菜干煸四季豆

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.14 10:29

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主料

• 猪肉 ：30
• 四季豆 ：300

辅料

• 生抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 植物油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干辣椒 ：8个
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
• 第二步
  2.肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；
• 第三步
  3.将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；
• 第四步
  4.热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；
• 第五步
  5.锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；
• 第六步
  6.倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
• 第七步
  7.倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

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干煸四季豆

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干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本身带有甜味。干煸四季豆并不是直接干煸，而是要先将四季豆过油炸一次，再下锅干煸，四季豆不是特别容易烹饪……

包含食材

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