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麻辣仔鸡
麻辣仔鸡
麻辣仔鸡

麻辣仔鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:20

麻辣仔鸡是一道很好的养生食谱，受广大家庭主妇的喜爱。她们认为，鸡肉对于人的身体有很大的益处。既可以让孩子骨骼强健的成长又可以让她们的父母丈夫补血益气。除此之外麻辣仔鸡还有许多忌食症状，如肥胖症患者和高血压患者不宜食用；感冒伴有头痛，乏力的人不宜食用。你是否知道呢？

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 麻辣仔鸡的做法图解一
    第一步
    1.首先将仔鸡砍成块，蒜子切片，姜切片，葱白切段，干辣椒切节。
  • 麻辣仔鸡的做法图解二
    第二步
    2.准备好鸡块，放入两勺盐，撒入少许胡椒粉，淋入少量料酒，再放入一勺十三香，拌匀，腌制三十分钟。
  • 麻辣仔鸡的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油，下入鸡块，煎至金黄色，装出。
  • 麻辣仔鸡的做法图解四
    第四步
    4.锅留底油，下入姜片，爆香，再下入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、蒜片、葱段，翻炒数秒，接着倒入鸡块，翻炒片刻，最后淋入少量料酒、生抽，撒入少许胡椒粉，就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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麻辣仔鸡 麻辣仔鸡
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一说起麻辣味，肯定想到的就是湖南、四川，还有重庆地区，麻辣仔鸡是一道非常有地方特色的汉族湘菜。麻辣味会掩盖住鸡肉原本的腥味，但是不会破坏鸡肉的口感，烹饪出来色泽……

包含食材
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仔鸡

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