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美味的滑溜里脊
美味的滑溜里脊

美味的滑溜里脊

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.24 05:49

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主料

  • 猪里脊肉 :400

辅料

  • 盐 :适量
  • 麻油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 生粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 黄瓜适量
  • 鸡蛋清 :1个
  • 水发木耳 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 蒜子 :适量

具体步骤

  • 美味的滑溜里脊的做法图解一
    第一步
    1.准备好碗,打入一个鸡蛋清,搅打至蛋液蓬松。
  • 美味的滑溜里脊的做法图解二
    第二步
    2.将猪里脊肉切片,倒入鸡蛋清,加半勺盐,两勺生粉抓匀,腌制十分钟。黄瓜切菱形片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片。
  • 美味的滑溜里脊的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,下入猪里脊肉,翻炒变色后,加入蒜片,煸炒数秒。
  • 美味的滑溜里脊的做法图解四
    第四步
    4.再入胡萝卜翻炒,接着淋入适量料,倒入黄瓜,下入水发木耳,加一勺盐,少许白糖调味,均匀翻炒后,淋入适量水淀粉,翻炒收汁,滴入几滴麻油提鲜味,就可以装盘享用了。

烹饪技巧

  • 此菜要少放盐以清淡为主

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滑溜里脊 滑溜里脊
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