家常美味长豆角烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.01 06:18

这道家常美味长豆角烧茄子也是非常值得一试的一道美味了。特别适合作为一道下饭菜，绝对是饭遭殃了，反正凡事爆炒的一些菜吧，不论怎样的食材都会做出非常诱惑的美味了，这道菜主要就是茄子和豆角了，当然了大家也可以凭个人爱好加些配菜都行。

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主料

• 紫茄子 ：1个
• 长豆角 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜瓣 ：3个
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。
• 
  第二步
  2.豆角洗净掰成小条。
• 
  第三步
  3.蒜切末，姜切末。
• 
  第四步
  4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。
• 
  第五步
  5.倒入豆角改大火快速翻炒。
• 
  第六步
  6.茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。
• 
  第七步
  7.倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

烹饪技巧

• 1、先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。

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