自制椰蓉花型面包

具体步骤

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  第一步
  1.椰蓉馅制作:1.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌均，再倒入椰蓉拌均。
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  第二步
  2.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉分成6份。
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  第三步
  3.将面包的所有配料搅拌，放置20分钟再揉。这样对于手工揉面者来说，比较容易。
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  第四步
  4.揉至能拉出膜后，揉成一个光滑的面团。蒙上保鲜膜室温发酵。
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  第五步
  5.发至2.5倍大。
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  第六步
  6.分成份排气。再进行15分钟发酵。
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  第七步
  7.取一份按成饼，放入椰蓉馅，收好口。
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  第八步
  8.按扁，用剪刀剪出花型。放入烤箱进行发酵，至2倍大。烤箱内要放一碗开水，保障面包的湿度。
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  第九步
  9.刷上蛋液。
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  第十步
  10.花心上撒上芝麻。
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  第十一步
  11.烤箱160度，25分钟。