迷你重乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.在小锅中倒入糖和水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉
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  第二步
  2.待糖水冷却后倒入樱桃酒，搅匀
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  第三步
  3.倒入樱桃汁（这里用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的）
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  第四步
  4.搅匀，备用
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  第五步
  5.将消化饼干装入塑料袋中，用擀面杖将其碾碎，然后装入碗中
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  第六步
  6.黄油隔水融化成液态，倒入饼干渣中
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.在模具内侧均匀的抹一薄层黄油，然后倒入拌匀的饼干，按压平整，备用
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  第九步
  9.将在室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，加糖继续打匀
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  第十步
  10.分次加入鸡蛋
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  第十一步
  11.搅打均匀
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  第十二步
  12.倒入柠檬汁
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  第十三步
  13.搅打均匀
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  第十四步
  14.倒入玉米淀粉
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  第十五步
  15.搅打均匀
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  第十六步
  16.倒入牛奶
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  第十七步
  17.搅打均匀
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  第十八步
  18.倒入樱桃酒糖液
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  第十九步
  19.搅打均匀
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  第二十步
  20.加入香草精
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  第二十一步
  21.搅打均匀后乳酪蛋糕糊就做好了
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  第二十二步
  22.用勺子将表面的气泡刮破
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  第二十三步
  23.然后将蛋糕糊倒入模具
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  第二十四步
  24.送入烤箱中层，同时在底层烤盘中注入开水，烘烤约30分钟，期间在蛋糕长高后表面盖上锡纸
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  第二十五步
  25.出炉晾凉后冷藏约4小时，脱模后即可食用