自制酸奶戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.酸奶、色拉油和白砂糖（25g）混合搅拌匀。
• 
  第二步
  2.加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀。
• 
  第三步
  3.再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用。
• 
  第四步
  4.将蛋清、白砂糖（60g）、柠檬汁放一起打发至干性发泡状态。（因为量不多，所以一次加糖）
• 
  第五步
  5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
• 
  第六步
  6.再将面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
• 第七步
  7.把面糊倒入8寸模具中，震几下把内部气泡震出。放入预热好的烤箱，上火150度，下火120度烘烤40分钟即可。
• 
  第八步
  8.出炉后稍作冷却即可脱模，切块食用。