奶油霜杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需主料
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  第二步
  2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
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  第三步
  3.蛋黄里加入10克糖打至糖化
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  第四步
  4.加入色拉油35克拌匀
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  第五步
  5.加入牛奶45克拌匀
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  第六步
  6.筛入面粉拌匀备用
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  第七步
  7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡
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  第八步
  8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀
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  第九步
  9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
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  第十步
  10.面糊装入大号一次性裱花袋
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  第十一步
  11.挤入杯子，七八分满即可
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  第十二步
  12.烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
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  第十三步
  13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花
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  第十四步
  14.150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备
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  第十五步
  15.取一个杯子蛋糕，上面用奶油抹平
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  第十六步
  16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可