自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，盐倒入水中搅到融化了
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  第二步
  2.水加入到面粉中揉成干爽的面团。殇一两个小时。
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  第三步
  3.在殇好的面团中加入适量水，齐平即可。然后各种揉
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  第四步
  4.各种捏
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  第五步
  5.各种挤。直到水变成乳白色。
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  第六步
  6.然后将水倒入另一个盆中。重复刚才的动作，在面团里加入清水，然后一直揉捏至水变乳白色，在倒入刚才的盆中
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  第七步
  7.经过三四遍的揉捏后就差不多了，水没那么浓了就停止了。
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  第八步
  8.静置5个小时后出现了层次分明的分层。淀粉都沉在底部啦。轻轻地将上面那层水倒掉，然后将淀粉糊搅匀。
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  第九步
  9.锅中放一个三角架，烧开适量水。我用的是6寸的披萨盘，家里要是有大的盆更好用，会减少很多时间。披萨盘中抹上少许油，舀一勺淀粉糊到披萨盘中，薄厚自己掌握哦，然后放入到煮开水的锅中。盖上，默数1分钟。
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  第十步
  10.看到表面呈大气泡了就是熟啦。
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  第十一步
  11.出锅后马上放冷水中静置30秒左右。
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  第十二步
  12.揭下来，用保鲜袋隔开，或者抹上香油。以免粘在一起。
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  第十三步
  13.然后切成条。
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  第十四步
  14.备点香菜，花生米，黄瓜丝之类，记得一定要加辣椒油哦，这样才过瘾
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  第十五步
  15.拌一拌就可以吃了。