美味的丝瓜汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.07 03:32

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主料

• 丝瓜 ：1根

辅料

• 虾皮 ：适量
• 火腿肠 ：150
• 鸡蛋 ：1个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将去好皮的丝瓜滚刀切块，火腿肠斜刀切片。
• 
  第二步
  2.将鸡蛋打入碗中，打散。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入丝瓜，炒软后，倒入小半锅清水。
• 
  第四步
  4.水开烧后，下入火腿肠、虾皮，放入两勺盐，拌匀，再倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成形，就可以出锅了。

烹饪技巧

• 1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油等口味较重的酱料，以免抢味。2.丝瓜选择硬的，而不是软的。3.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子丝瓜很容易变黄。

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