家常菜丝瓜汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 11:22

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主料

• 丝瓜 ：340

辅料

• 油 ：少许
• 盐 ：适量
• 水 ：6碗
• 瘦肉 ：200
• 青葱 ：适量
• 香菜 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 姜 ：3片

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的原材料。
• 
  第二步
  2.丝瓜去皮后切实为两半，斜刀切状。瘦肉切溥片状后用油和盐拌匀腌制15分钟。
• 
  第三步
  3.沸水中加入姜片。
• 
  第四步
  4.加入丝瓜拌匀再次煮沸。
• 
  第五步
  5.煮沸后加入瘦肉煮至断生，再加入少许胡椒粉调味即可关火了。
• 
  第六步
  6.关火后加入青葱和香菜搅匀即可食用了。
• 
  第七步
  7.清甜可口的丝瓜汤完成了。

烹饪技巧

• 丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

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