卤鸭爪鸭翅

具体步骤

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  第一步
  1.鸭爪清洗干净控干水
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  第二步
  2.鸭翅切去翅尖，对半切二段
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  第三步
  3.对半切二段
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  第四步
  4.加料酒老姜煮开去腥，焯水去沬
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  第五步
  5.煮至变色捞起放冰水浸泡
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  第六步
  6.冰块溶化后放水龙头下冲两遍
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  第七步
  7.锅内放油烧热倒入香叶桂皮与冰糖八角
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  第八步
  8.加入生抽
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  第九步
  9.加入老抽炒至上色后加入料酒稍闷一分钟
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  第十步
  10.料酒挥发后铲入电饭煲加入老姜辣椒
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  第十一步
  11.倒入老卤水，因放冰箱冷冻所以凝结了
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  第十二步
  12.放入电饭煲选择蒸煮一小时
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  第十三步
  13.电饭煲工作完后把成品捞出晾凉
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  第十四步
  14.哈哈，，看着是不是很想吃呢！开动了