家常菜红烧茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.03 06:16

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主料

• 西红柿 ：1个
• 茄子 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 白糖 ：1勺
• 生抽 ：2汤匙
• 淀粉 ：10
• 蒜瓣 ：10粒
• 盐 ：适量
• 红烧酱油 ：1汤匙
• 香醋 ：1汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净不用去皮切滚刀块放入盐腌制20分钟，让其出水，挤干水分
• 
  第二步
  2.西红柿切大块，蒜瓣切蒜米
• 
  第三步
  3.备好料汁：生抽2，老抽1，白糖1勺，盐1勺，香醋1汤匙，淀粉10g，水少许，蒜米全部放入
• 
  第四步
  4.热锅凉油
• 
  第五步
  5.下入茄子，待茄子有点微黄下入番茄
• 
  第六步
  6.翻炒5分钟后下入料汁，待茄子吸收了汤汁，汤汁浓稠即可
• 
  第七步
  7.盛出开吃

烹饪技巧

• 1.茄子洗净不用去皮切滚刀块放入盐腌制20分钟，让其出水2.料汁备好，防止到时候手忙脚乱3.添加了蒜米的茄子味道更好

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