家常菜椒盐虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.05 02:34

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主料

• 淀粉 ：适量
• 速冻虾仁 ：300

辅料

• 椒盐 ：适量
• 罗勒叶 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）
• 
  第二步
  2.用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右
• 
  第三步
  3.腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可
• 
  第四步
  4.油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁
• 
  第五步
  5.炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油，表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可

烹饪技巧

• 1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油

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调料味儿

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椒盐虾仁

8

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