家常菜椒盐虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 虾仁、熟花椒粉、胡椒粉、盐
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  第二步
  2. 挑去虾仁黑色的虾线。
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  第三步
  3. 冲洗干净，沥干水分。
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  第四步
  4. 调制椒盐：熟花椒粉和胡椒粉1:1，加适量盐拌匀即成。
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  第五步
  5. 制作软炸糊：面粉加适量蛋液和水搅拌粘稠的面糊。
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  第六步
  6. 再加10克食用油充分搅拌均匀。
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  第七步
  7.把备用的虾仁倒入软炸糊里。
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  第八步
  8. 将其轻轻翻拌均匀。
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  第九步
  9. 热油，放入蘸匀软炸糊的虾仁，炸制到均匀上色，漂浮起来即可捞出。
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  第十步
  10. 捞出的虾仁，放在吸油纸上吸油。
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  第十一步
  11. 装盘、搭配椒盐，即可上桌品味。