自制奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有的材料.
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  第二步
  2.将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.
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  第三步
  3.2.煮至沸腾的时候，转小火.
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  第四步
  4.筛入低筋面粉.
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  第五步
  5.用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.
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  第六步
  6.等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.
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  第七步
  7.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.
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  第八步
  8.装入裱花袋中.
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  第九步
  9.依次挤在不粘烤盘上.
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  第十步
  10.烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.
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  第十一步
  11.200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.
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  第十二步
  12.打发好的奶油装入裱花袋.
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  第十三步
  13.把泡芙从中间切开,挤进奶油.
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  第十四步
  14.完成.