自制巧克力凹蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.六寸蛋糕模，
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  第二步
  2.用锡纸剪出底和边，围铺在蛋糕模中。
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  第三步
  3.我用的巧克力，德芙的条装，一条43克。
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  第四步
  4.黑巧克力与黄油，牛奶加在一起。
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  第五步
  5.隔水融化，拌匀。 融化好的黄油巧克力液在水中保温。接下来打发全蛋。
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  第六步
  6.鸡蛋2只加蛋黄2只，
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  第七步
  7.加入白糖，蜂蜜，
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  第八步
  8.打蛋器高速打发至图中的状态，
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  第九步
  9.浓稠的，表面划痕不容易消失的状态。
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  第十步
  10.我用的可可粉。
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  第十一步
  11.将可可粉和低筋粉加入到之前融化好的巧克力液体中，
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  第十二步
  12.翻拌均匀。
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  第十三步
  13.加入10克朗姆酒，拌匀。
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  第十四步
  14.将打好的全蛋液取一部分盛出巧克力糊中，
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  第十五步
  15.切拌均匀。
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  第十六步
  16.最后将巧克力糊与所有全蛋液混合，
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  第十七步
  17.翻拌均匀，速度要快，手法要准确。（不会的去百度全蛋蛋糕视频看面糊的切拌手法）
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  第十八步
  18.烤箱170度，预热5分钟。 15，拌好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的模具中
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  第十九步
  19.放入烤箱，170度15--20分钟。
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  第二十步
  20.出炉静置放凉。
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  第二十一步
  21.放凉后的样子。