#回忆#五香牛肉脯

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉泥里加入老抽5克、生抽15克、盐1克、、40克糖浆、白胡椒和五香粉适量拌均。注：糖浆是用40克白糖加100克水和5克左右的柠檬汁煮50分钟得到的。
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  第二步
  2.加入甜米酒汁30克拌均，腌上2小时。
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  第三步
  3.将拌好的牛肉泥放在抹油的锡纸上。
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  第四步
  4.牛肉泥上面覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
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  第五步
  5.撕去保鲜膜，刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，移到烤盘上。注撒了白芝麻后忘记拍照了。
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  第六步
  6.先用180度烤15-20分钟，取出倒掉烤出的汁水；翻面刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，再用175度烤10-15分钟。烤好后剪成小块方便食用。