和面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.05 10:25

这是由面粉制作而成的，和面，是为了制作面食，所以和面的方式非常重要，如果水和面的比例没有放合适，就会导致制作的面食不好吃，所以一定要严格按照介绍的比例搭配，如果是做包子等，和面完了还要醒面，工序更复杂一些

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先秤好500可面粉放入盆中
• 
  第二步
  2.开始慢慢加水
• 
  第三步
  3.边加水边搅动面粉，变成如图上的面絮。
• 
  第四步
  4.继续和，觉得面团硬的话可加水，如果和软了也可加面粉，一斤面粉一般用250克水左右。
• 
  第五步
  5.和成光滑的面团即可。之后醒20分钟就可以做想吃的面食了。

烹饪技巧

• 夏天和面时要，和的稍硬一点，因为天热面会变的比较软。冬天和得稍软些。

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