家常菜清蒸豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.香菇、腊肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、葱切小圈。
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  第二步
  2.取一个鸡蛋，加少量盐，打碎。
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  第三步
  3.下油，鸡蛋煎好，捣成小块。盛出。
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  第四步
  4.调好汁，炒香香菇、腊肉。两勺料酒，盐、味精、糖、胡椒粉少量。
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  第五步
  5.热锅凉油，下入香菇、腊肉，煸炒一分钟，下入调好的汁，继续煸炒，炒香后盛出。
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  第六步
  6.豆腐捣碎。
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  第七步
  7.捣碎的豆腐加入炒好的鸡蛋，香菇，腊肉，加少量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
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  第八步
  8.上汽后，下入蒸锅中锅蒸6分钟。
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  第九步
  9.锅中下油，炒香朝天椒。
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  第十步
  10.撒点葱花，把爆香的朝天椒与油浇在葱花上。
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  第十一步
  11.即可食用。