美味的葡萄气泡果冻

具体步骤

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  第一步
  1.吉利丁片放入冰水泡软
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  第二步
  2.冷开水倒入锅内
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  第三步
  3.加入细砂糖
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  第四步
  4.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火
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  第五步
  5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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  第六步
  6.加入朗姆酒 用刮刀搅匀
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  第七步
  7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中
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  第八步
  8.再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致
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  第九步
  9.最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液
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  第十步
  10.将表面的气泡舀在另一个容器内
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  第十一步
  11.将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时
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  第十二步
  12.再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄
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  第十三步
  13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固