有特色的重庆红烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。
• 
  第二步
  2.炒出血沫和杂质。
• 
  第三步
  3.捞出肉块，洗净。
• 
  第四步
  4.炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。
• 
  第五步
  5.炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。
• 
  第六步
  6.冰糖炒至棕黄，放入老抽。
• 
  第七步
  7.加黄酒。
• 
  第八步
  8.黄酒的量刚刚和肉齐平即可。
• 
  第九步
  9.放入加、葱、八角、盐。
• 
  第十步
  10.大火煮开，小火炖1小时。
• 
  第十一步
  11.炖至肉块软烂就可以啦。
• 
  第十二步
  12.香气扑鼻的无水红烧肉。