自己做的土豆丝煎饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.11 04:00

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主料

• 土豆 ：2个
• 面粉 ：50

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 盐 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备两个土豆，削皮洗净。
• 
  第二步
  2.用刨丝器擦成细丝。
• 
  第三步
  3.放入少许盐、面粉和鸡蛋用手抓均匀。
• 
  第四步
  4.上锅倒入适量油，油七成热时关小火，倒入和好的土豆丝，用锅铲平铺均匀。
• 
  第五步
  5.看见底部边的土豆丝开始泛黄，翻面，如此重复，煎至金黄即可捞出。（喜欢脆一点的亲可以煎久一点）
• 
  第六步
  6.这是做好的成品照。（我煎了两种程度的，前边的稍微嫩点，后边的更脆点）
• 
  第七步
  7.再配上一小碟番茄酱，美美哒。

烹饪技巧

• 不管是任何饼，想要煎好都要注意火候，火候不宜太大或者太小，太大容易焦掉，太小煎的时间又长。所以在煎饼的时候，可以视情况调节大小火。

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土豆丝煎饼

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土豆丝煎饼，煎饼是中华大地上比较普遍的早餐美食，土豆丝煎饼，在鸡蛋煎饼的基础上，加入了清脆可口的土豆丝。有的地方用酸土豆丝制作土豆丝煎饼，也有的直接用原味的土豆……

包含食材

• 高筋面粉
• 土豆
• 鸡蛋

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