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炸牛奶
简单的炸牛奶
简单的炸牛奶

简单的炸牛奶

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.25 01:57

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主料

辅料

  • 面粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 淀粉 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 简单的炸牛奶的做法图解一
    第一步
    1.牛奶里加点白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加到牛奶里，要顺时针搅拌奶糊开始加上蛋清，快速搅拌，一定要用小火熬，到这个状态就可以关火啦。
  • 简单的炸牛奶的做法图解二
    第二步
    2.把奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏。
  • 简单的炸牛奶的做法图解三
    第三步
    3.成型后倒出切成小块。
  • 简单的炸牛奶的做法图解四
    第四步
    4.做脆皮架，面粉，淀粉和清水按5:1:4制成糊状，加入一点盐，大概2克，搅匀加入色拉油，放15分钟。
  • 简单的炸牛奶的做法图解五
    第五步
    5.把切好的奶块先粘上淀粉再抹脆皮架。
  • 简单的炸牛奶的做法图解六
    第六步
    6.把油倒入锅中，烧热至六成热，下锅炸到金黄色，也可以多炸一会。
  • 简单的炸牛奶的做法图解七
    第七步
    7.出锅啦！

烹饪技巧

  • 3、将奶糊放在容器里时最好在容器表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取。

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炸牛奶吃起来内部柔软细腻，口感极佳，外皮酥脆，色味俱佳，炸牛奶主要是由牛奶和淀粉等原料制成，作为小吃的首选之一，在许多的奶茶店有对其进行售卖，做的好吃的秘诀就是……

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