自己做的油泼扯面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。
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  第二步
  2.面团再次揉光后切成小剂子。
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  第三步
  3.搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。
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  第四步
  4.醒好的面擀开，中间压一下。
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  第五步
  5.双手慢慢将面片拉长，从压痕处扯开。
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  第六步
  6.将扯面下入煮开的锅中煮2分钟。
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  第七步
  7.放入油菜稍煮。
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  第八步
  8.碗里放入生抽和老陈醋、少许盐。
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  第九步
  9.把扯面，油菜捞入碗中，放入辣椒面。金龙鱼稻米油加热后趁热泼入碗中。
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  第十步
  10.拌匀后就可以开动啦！