家常菜巧拌鱼香茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.28 01:47

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主料

• 泡姜 ：20
• 茄子 ：3根
• 泡椒 ：20

辅料

• 醋 ：适量
• 蒜 ：4瓣
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料茄子、泡椒、泡姜、大蒜
• 
  第二步
  2.茄子洗净切长条，放入蒸锅。
• 
  第三步
  3.这是剁细的泡椒、泡姜、大蒜比例是1：1：1
• 
  第四步
  4.放入蒸锅蒸8分钟，蒸好的茄子夹出晾凉会吐水，历干水放到碗里。
• 第五步
  5.用菜油烧到8成热放剁细的泡椒、泡姜、大蒜。
• 第六步
  6.趁热加一勺糖、一勺醋，少许鸡精拌匀后浇到茄子上面就ok.

烹饪技巧

• 泡姜、泡椒、大蒜比例是1：1：1

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