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冬瓜薏米排骨粥
冬瓜薏米排骨粥

冬瓜薏米排骨粥

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.02 08:39

冬瓜薏米排骨粥一道常见的家常料理,主要食材就是冬瓜、薏米以及排骨,薏米营养价值很高,比一般的大米营养含量高,特别是蛋白质、维生素的含量,具有健脾养胃、清肺火等功效,冬瓜有利尿排毒的功效,排骨同样营养丰富,这道粥,荤素搭配,粥嫩滑爽口,十分美味营养。

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解一
    第一步
    1.排骨浸泡三遍去除血水,再冲洗干净备用。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解二
    第二步
    2.薏米洗净提前浸泡2小时。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解三
    第三步
    3.大米、黄米洗净浸泡半小时。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解四
    第四步
    4.葱打结、姜切片。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解五
    第五步
    5.排骨放入高压锅焯水去除血沫,再冲洗干净。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解六
    第六步
    6.高压锅放入清水、排骨、薏米、葱姜,大火烧开压10分钟。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解七
    第七步
    7.高压锅泄气,再放入大米、黄米烧开压10分钟。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解八
    第八步
    8.冬瓜洗净切粒。
  • 冬瓜薏米排骨粥的做法图解九
    第九步
    9.高压锅泄气,放入冬瓜大火烧开压5分钟,关火泄气,食用时加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

  • 排骨和薏米耐火先下锅煮半熟,再放大米,最后快要熟了再放蔬菜。

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