自制芒果班戟

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
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  第二步
  2.然后加入牛奶拌匀。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉，搅拌均匀
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  第四步
  4.加入隔水融化成液态的黄油，搅拌均匀。
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  第五步
  5.将稀面糊过筛，用刮刀搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。过筛两次，更细腻
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  第六步
  6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
• 第七步
  7.锅里涂上薄薄的一层油即可，用小火加热。
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  第八步
  8.倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
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  第九步
  9.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
• 第十步
  10.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
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  第十一步
  11.芒果去皮，切成长条
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  第十二步
  12.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上芒果肉
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  第十三步
  13.再放上适量打发好的鲜奶油包住芒果肉
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  第十四步
  14.先左右包，然后前后包。
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  第十五步
  15.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。 吃的时候，对半切开就行啦。