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自制花生牛轧糖
自制花生牛轧糖

自制花生牛轧糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.26 11:31

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主料

辅料

  • 无盐黄油 :30

具体步骤

  • 自制花生牛轧糖的做法图解一
    第一步
    1.将花生米倒在烤盘里
  • 自制花生牛轧糖的做法图解二
    第二步
    2.150度提前预热烤箱,烤盘放中层,上下火烤15-20分钟
  • 自制花生牛轧糖的做法图解三
    第三步
    3.花生米放至不太烫手时去皮弄开两半
  • 自制花生牛轧糖的做法图解四
    第四步
    4.棉花糖用刀切成小块
  • 自制花生牛轧糖的做法图解五
    第五步
    5.不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
  • 自制花生牛轧糖的做法图解六
    第六步
    6.加入棉花糖,用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
  • 自制花生牛轧糖的做法图解七
    第七步
    7.关火,倒入全脂奶粉拌匀
  • 自制花生牛轧糖的做法图解八
    第八步
    8.倒入花生米拌匀
  • 自制花生牛轧糖的做法图解九
    第九步
    9.放到铺有油纸的面板,用擀面杖擀平
  • 第十步
    10.放凉后,切成自己喜欢的大小
  • 第十一步
    11.用牛轧糖纸包起来或者放进密封盒里

烹饪技巧

  • 1.棉花糖要选择那种白色无夹心的,并且将棉花糖切碎来煮,容易融化,另外加入一些黄油,味道会更香的;2.烤好的花生可以弄碎或者弄分两半,我觉得弄开两半的口感更好点;3.制作牛轧糖时一定要选择不粘锅,否则粘着锅,做起来特麻烦;4.奶粉可以选择全脂奶粉或者脱脂奶粉,倒入的奶粉一定要跟棉花糖液拌匀;5.做好的牛轧糖可以选择用擀面杖或者戴上手套压平;6.做好的牛轧糖打好包装后可以放进冰箱冷藏,可保存2-3个月。

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