小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的芒果糯米糍
自己做的芒果糯米糍

自己做的芒果糯米糍

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 02:04

  • 2261人看过
  • 598
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 芒果适量
  • 椰蓉椰丝 :适量

具体步骤

  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解一
    第一步
    1.材料称量好,黄油隔热水溶化! 没有黄油用玉米油应该也可以!
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解二
    第二步
    2.除了水果和椰蓉,其他材料全部倒入容器,搅拌
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解三
    第三步
    3.搅拌至糖粉溶化,面粉糊细腻无颗粒! 因为每个牌子的糯米粉的吸水能力不同,椰浆浓稠不同,出来的面糊稀稠不一。正确的应该是浓稠挂糊的状态,流动性小。大概就像做煎饼果子那种的状态!稀了加糯米粉,稠了加椰浆或者牛奶!
    更多详情
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解四
    第四步
    4.装入一个深口瓷盘子里。陶瓷类的受热比较均匀,大火隔水蒸10分钟
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解五
    第五步
    5.直到用筷子扒开没有流动的液体就算熟了,稍微散散热气!
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解六
    第六步
    6.热气散个几分钟,,用筷子把面团换到另一个容器里。这样做是为了防止刚刚蒸的盘子四周有干的硬的面,混进面团影响口感!包上保鲜膜,室温冷却!
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解七
    第七步
    7.趁着冷却面团,这时来处理芒果。切成小块,不要太小的块块。最后的效果是一个糯米团子里加一颗芒果粒就可以了,不但口感好,又漂亮!椰蓉椰丝倒入容器中待用!
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解八
    第八步
    8.将冷却后的糯米团等量分成小份,尽量都一样大小哈,不然最后包出来也会大大小小!糯米团会很粘,需要带着防粘手套!我是没有,就把手用水弄湿点,也有点效果,但不要弄太湿,包的时候会把面团弄的很软很软!
  • 自己做的芒果糯米糍的做法图解九
    第九步
    9.一个团子一颗芒果粒,再均匀的裹上椰蓉椰丝,然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上,现吃也是可以,就是口感会很粘!

598

收藏

分享