意犹未尽的黑胡椒牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.29 03:47

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主料

• 牛肉 ：200
• 圆葱 ：一个

辅料

• 大料 ：三粒
• 味精 ：少许
• 盐 ：2
• 葱姜 ：适量
• 酱油 ：一勺
• 黑胡椒 ：两勺
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉切成粗丝
• 
  第二步
  2.放入葱段，姜片
• 
  第三步
  3.放入黑胡椒，多放些。放入味精、酱油提香，多放入油，让油量正好浸入牛肉但是不多出来。
• 
  第四步
  4.腌制一夜
• 
  第五步
  5.多放花生油，小火放入肉，快速滑动，大约一分钟变色。放入圆葱。
• 
  第六步
  6.放入圆葱快递翻炒。
• 
  第七步
  7.圆葱变软，放入少许盐，还有酱油提香。即可出锅。

烹饪技巧

• 重在腌制，还有黑胡椒和牛肉的绝美搭配，这道菜重点在于腌制时候多放油，不用蛋清或者淀粉，也可以很嫩很香很入味。

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