田园杂蔬小炒

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：藕洗净切片，荸荠去皮洗净切片，芦笋切斜段，红椒切片。黑木耳用温水泡发洗净。
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  第二步
  2.藕切片后，放入碗中在水龙头下反复冲洗，炒时不会变色。
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  第三步
  3.把芦笋和荷兰豆依次放入锅中焯一下。捞出控干水备用。
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  第四步
  4.锅里倒油烧至8成热后，放入藕片、荸荠片爆炒。因为藕含粉多容易沾锅，所以炒的过程中，要少量多次撒清水到锅里。
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  第五步
  5.加少量食盐，一小勺蚝油，接着炒。
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  第六步
  6.放入黑木耳、红椒，炒至藕变色。
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  第七步
  7.倒入芦笋、荷兰豆翻炒均匀即可。
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  第八步
  8.杂蔬小炒成品。