自己做的花卷

具体步骤

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  第一步
  1.馒头自发粉加温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
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  第二步
  2.发酵到2倍左右的大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
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  第三步
  3.2根葱切碎，最好用葱叶，比较香。
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  第四步
  4.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟。
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  第五步
  5. 擀成一张大面皮。
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  第六步
  6.在面皮上均匀的涂抹一层油。
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  第七步
  7.然后撒上一些盐，抹匀。
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  第八步
  8.均匀的撒上葱花。
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  第九步
  9.然后由下往上卷起来。
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  第十步
  10.切成均匀的等份。
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  第十一步
  11.用筷子在中间压一下，再用力压。
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  第十二步
  12.将所有的都这样做好。
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  第十三步
  13.把生坯放上去，盖盖，20分钟左右2次醒发，冷水入锅，蒸上20分钟左右即可。
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  第十四步
  14.熄火后加盖焖几分钟再打开。