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口感极佳的花朵烧卖
口感极佳的花朵烧卖

口感极佳的花朵烧卖

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.25 09:01

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主料

辅料

  • 火腿丁 :适量
  • 肉丁 :适量
  • 胡萝卜丁 :适量
  • 玉米粒适量
  • 豌豆适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 口感极佳的花朵烧卖的做法图解一
    第一步
    1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。
  • 口感极佳的花朵烧卖的做法图解二
    第二步
    2.加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。
  • 口感极佳的花朵烧卖的做法图解三
    第三步
    3.将皮手捻出花边的。
  • 口感极佳的花朵烧卖的做法图解四
    第四步
    4.用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘手。
  • 口感极佳的花朵烧卖的做法图解五
    第五步
    5.包好后隔水蒸十五分钟左右就好。

烹饪技巧

  • 1:烧卖的糯米水分一定要控制好,不然很干不好吃。2:如果做了第二天早上吃,请一定给烧卖保湿,皮子比较容易干,可以喷些水保鲜膜包紧。3:烧卖的腰要掐紧,不然容易蒸的时候散开。

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之前是南方上学,也是第一看到花朵烧卖,造型很是好看,可爱。所以回来也想做给家人尝一尝,当时特意像卖东西的人请教一下做法。为了特意学好花朵的形状,学了很长的的时间……

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